[671]Auszapfen, verb. reg. act. heraus zapfen. Ingleichen figürlich, im gemeinen Leben, auszapfen, und verkaufen, von Getränken. Bier, Wein auszapfen. Daher die Auszapfung.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 1. Leipzig 1793, S. 671.