[839]Das Grünkraut, des -es, plur. car. in den Küchen, allerley frisch zusammen gelesene Kräuter, als Spinat, Gundermann, taube Nesslen u.s.f. welche entweder besonders, oder mit einander vermischt, zum Essen zubereitet werden.
Quelle:
Adelung, Grammatisch-kritisches Wörterbuch der Hochdeutschen Mundart, Band 2. Leipzig 1796, S. 839.