[39] Rak. Unter Rak oder Arak versteht man jenen sehr geistigen Ostindischen Branntwein, welcher aus Reis, aus dem Safte der Kokosnüsse oder den Blumenkolben der Kokospalme erhalten wird. Man verfährt in Indien bei der Erzeugung des Rak auf eine ähnliche Art, wie man in Europa bei dem so genannten Brennen des Branntweins zu verfahren pflegt. Der Rak ist, so wie unser Weingeist, nicht immer gleich stark: häufig wird er durch wiederhohlte Destillation rectificirt; und dann erhält er, wegen der erfolgenden Verminderung des Wäßrigen, ein mehreres Feuer. Wir bekommen den meisten Rak durch die Portugiesen und Holländer. Der Portugiesische Rak oder der von Goa ist nicht so geistig, als der Holländische oder der Batavia: Rak. Man wendet den Rak hauptsächlich zur Bereitung des Punsches an, der durch ihn stärker wird, und einen sanftern Geschmack als von dem aus Weintrestern gezogenen Franzbranntweine bekommt.