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[149] Schildkröten, (Testudines) sind bekannte Amphibien von weichem Fleische und mit einem harten, farbigen Ober- und Unterdeckel des Körpers, unter deren vielfache Arten in Deutschland vorzüglich die Testudo orbicularis L. [Marsigl. danub. IV. tab. 33. 34.] mit rundlicher ziemlich platter, und glatter Schale, im Gebrauche ist. Diese leben größtentheils im Wasser von Würmern, eingesperrt aber von allerlei Nahrungsmitteln; sie können auch in verdorbner Luft lange leben.
Nach Eröfnung der Schale werden Kopf und Füße abgeschnitten und das Fleisch mit Wasser gekocht, eine Brühe, die man bei sogenannten scharfen, bösen Säften und in Lungensuchten trinken läßt.