[269] Cepa.
Cepa, Trag. Fuch.
Cepa vulgaris, C.B. Pit. Tournef.
Cepa rotunda, Dod.
Cepa alba & rubra, Ges. Hor.
Cepe, Brunf.
frantzösisch, Oignon.
teutsch, die Zwiebel.
Ist ein Gewächs, dessen Blätter aus seiner Wurtzel entspriessen, und sind eines Schuhes lang, schmal, hol wie Röhrlein oder Pfeifflein, scharff von Geschmack. Zwischen ihnen erhebet sich ein Stengel, der ist blos, gerade und rund, etwan drey Fuß hoch, hol, und unten starck. Auf der Spitze trägt er einen Kopf, auf dem ein Büschel Blumen stehen, deren iede aus sechs weissen oder purperfarbigen Blätterlein, in Kreis gestellt, zusammen gesetzet ist. Wann diese Blüten vergangen, so folgen dreyeckigte Früchte drauf, iedwede in drey Fächlein abgetheilet, die stecken voll runde, schwärtzlichte Samenkörner. Die Wurtzel ist ein Bollen, oder eine Zwiebel, die keine gewisse Grösse, Gestalt und Farbe hat, dann zuweilen ist sie so dicke, als wie ein kleiner Apfel, bisweilen als wie eine Nuß, oder auch wie eine Pflaume, gemeiniglich rund, unterweilen länglicht, die bestehet aus lauter rothen oder weissen Häutlein und Schalen, welche alle dicht an einander liegen. Diese Zwiebeln haben einen starcken und unangenehmen Geruch, der die Thränen heraus zwingt, vermöge des darinn befindlichen überaus subtilen sauren und flüchtigen Saltzes, welches sich vornemlich zu erheben pfleget, wenn sie zerschnitten werden, und einen in die Augen beisset: der Geschmack ist scharff und beißig. Diese ist diejenige Gattung Zwiebeln, welche so vielfältig in der Küche gebrauchet wird: unten dran befinden sich einige zaserichte Wurtzeln. Dieses Gewächs wird in den Küchengärten gebauet, im fetten Lande. Die Wurtzel wird zur Artzney gebraucht, und führet viel flüchtiges, sehr scharffes, durchdringendes Saltz, phlegma, und nicht eben gar zu sehr viel Oel.
Sie eröffnet, macht flüßig, diegeriret und zertheilet, ist gut wider den Stein und die Wassersucht, wider den Scharbock und den kurtzen Athem, widerstehet dem Gift, und den Würmen, ist dienlich für Taubheit und hartes Gehör, zeitiget die Geschwüre: und wird innerlich und äusserlich gebraucht.
[269] Die weisse Zwiebel ist insgemein weit kleiner und nicht so gar scharff, als wie die rothe.
Cepa vel Cæpa kommt von κεφαλὶ, caput, ein Kopf, dieweil die Spitze und die Wurtzel an diesem Gewächse als wie ein Kopf aussehen.