[19] Chicha (spr. tschitscha, Chica), alkoholisches Getränk, zu dessen Bereitung Frauen Maiskörner kauen und in einen Behälter speien. Der Speichel verwandelt das Stärkemehl des Mais in Dextrin und Zucker, deren Lösung bald in Gärung übergeht. Ehemals über ganz Südamerika verbreitet, findet sich diese Darstellungsmethode jetzt noch in Bolivia. Vgl. Bier (Geschichtliches), S. 847.