[104] Esdragonöl, ätherisches Öl aus blühendem Esdragon (0,1–0,4 Proz. aus frischem Kraut), ist farblos bis gelbgrün, riecht eigentümlich anisartig, schmeckt kräftig aromatisch, spez. Gew. 0,900–0,945, dreht die Ebene des polarisierten Lichtstrahls nach rechts und besteht im wesentlichen aus dem dem Anethol isomeren Methylchavicol. Es wird in der Konserven- und Kräuteressigfabrikation benutzt.