[10] [10] Die Makrele (lat. scomber) ist ein gefräßiger, aber vorzüglich schmackhafter Raubfisch, ungefähr einen Schuh lang und einige Zoll dick, rund, ohne Schuppen, auf dem Rücken schön blau, am Bauch silberfarben, mit großen goldgelben Augen und ziemlich großem Rachen. Er wird besonders an den Küsten von Frankreich, England und Holland, im nordischen und atlantischen Meere etc. meistens mit Netzen gefangen, und da er von sehr gutem Geschmack ist, sowohl frisch häufig gespeist, als auch eingesalzen weit und breit verfahren. Besonders haben die Einwohner von Dieppe (im Depart. Nieder-Seine) welche auf 50 größere Fahrzeuge darauf halten, den stärksten Erwerb damit; jedoch ist die Makrelenfischerei der Nordamerikaner noch weit wichtiger.