[141] Bain-marie (frz., spr. bängmarih), Wasserbad, Gefäße von Zinn oder Eisenblech mit heißem Wasser zum Warmhalten der Speisen, Kochen von Puddings und Früchten.
Brockhaus-1911: Bain [2] · Bain
Eisler-1912: Bain, A. · Bain, Alexander
Meyers-1905: Bain-marie · Bain
Pierer-1857: Bain