[551] Emmer, Triticum dicoccum, eine Weizenart. unterscheidet sich von den Spelz- oder Dinkelarten durch die dicht dachziegelförmig übereinander liegenden 2reihig stehenden Aehrchen u. die spitzigen, nicht abgestutzten Klappen. Die Aehrchen enthalten meist 4 Blüten, von denen 2 Samen tragen, u. diese sind begrannt. – Der gewöhnliche E. wird in einer weißen u. einer rothen Varietät meistens als Sommerfrucht gebaut, gedeiht noch auf magerem Boden, und als Sommerfrucht besser als der Dinkel. – Der schwarze Winter-E. und der ägyptische Spelz (Tr. dicoccum atratum Host., u. Tr. dicoccum tricoccum Schübl.) müssen bei uns aber als Winterfrüchte im Herbst gesäet werden, wenn sie sicher reisen sollen, sind aber weniger zu empfehlen als die Sommer-E.-Sorten. – Der Sommer-E. wird namentlich in Württemberg häufiger gebaut, und gibt einen durchschnittlichen Ertrag von 7–8 württemberg. Scheffel per Morgen. Das Saatquantum ist gleich dem beim Dinkel.
Herder-1854: Emmer [1]