[675] Emmer (Sprietsegel), ein Segel bei Schaluppen in Gestalt eines verschobenen Vierecks; s.u. Segel. [675] Emmer (Emmerkorn. Triticum dicoccon), Getreideart, dem Dinkel verwandt, mit spitzigen lblüthigen Kelchen u. begrannten Blüthen. Am häufigsten wird der E. als Winter- u. Sommerfrucht in Württemberg in 2 Varietäten gebaut: Rother E. (T. d. rubrum) u. Weißer E. (T. d. album), letzter gibt ein weißeres, feineres Mehl, als erster, doch ist der rothe E. ergiebiger; eine dritte Varietät, der Schwarze E., ist nur wenig verbreitet. Die Bestellung hat der E. mit dem Weizen gemein. Der Morgen gibt 12–14 Berliner Scheffel Körner, die sich, blos geschält od. gerissen trefflich zur Bereitung der Graupen eignen.