[647] Extractivstoff, ein bei chemischen Analysen der organischen Substanzen u. Mineralwasser sehr allgemein gehaltener Ausdruck; so z.B. nennt man die in dem Rückstand beim Abdampfen eines Mineralwassers enthaltene organ. Materie E., welcher nun aus Quellsalz und Quellsalzsäure mit andern in Wasser löslichen Substanzen bestehen kann; ebenso nennt man bei Pflanzenanalysen den bitteren Stoff der bitteren Pflanzen, so lange er nicht rein u. krystallinisch dargestellt werden kann, bitteren E., bei Analysen von süßen Pflanzen süßen E.