[6] Galaktometer, Milchmesser, Werkzeug, frischgemolkene Milch zu prüfen, ob sie rein oder mit Wasser vermischt sei. Der von Cadet de Vaux erfundene ist ein bloßer Aräometer, dessen Glasröhre über der Glaskugel von 0–4 graduirt; das Einsinken unter 0 soll die Menge des beigemischten Wassers anzeigen, was jedoch wegen der verschiedenen Zusammensetzung der Milch bei dem gleichen spec. Gewicht unrichtig ist. Zweckmäßiger sind die in der Schweiz gebräuchlichen G., aus einem 1'' weiten und in 100 gleiche Theile graduirten unten geschlossenen Glas-Cylinder bestehend, in welchen sich der aufgeworfene Rahm in Procenten angeben läßt.