[407] Amarantazeen (Fuchsschwanzgewächse), dikotyle Pflanzenfamilie aus der Ordnung der Zentrospermen.[407] Ihre oft durch farbige Deck- und Vorblätter gestützten Blüten haben ein trockenhäutiges, drei- bis fünfblätteriges Perigon, 3–5 oft verwachsene Staubblätter und einfächerigen Fruchtknoten mit grundständiger Samenknospe oder vieleiiger Zentralplacenta. Von den 500 krautigen oder strauchigen Arten gehören die meisten der tropischen und subtropischen Zone an; Amerika und nächstdem Afrika und Neuholland haben die meisten, Europa nur einige wenige Arten. Einige Arten liefern Gemüse und mehlreiche Samen; mehrere Arten sind Zierpflanzen.