[675] Dessert (franz., spr. -ssǟr), Nachtisch, besteht hauptsächlich aus Früchten, Konfitüren, Torten, Zuckerwerk und die Verdauung anregenden Speisen, z. B. Käse. Dessertweine, süße oder besonders feurige Weine, die zum Nachtisch serviert werden. In England trinkt man seine Bordeaux (Claret), Sherry und Portwein, in Frankreich ganz seine alte Bordeaux und Burgunder, in Deutschland süße Weine.