[3] Digerieren (lat., »zerteilen, auflösen«), eine feste Substanz der Einwirkung einer Flüssigkeit bei einer Temperatur von etwa 40° aussetzen, um sie zu extrahieren oder zu lösen. Man digeriert besonders härtere Pflanzenteile zur Darstellung von Elixieren, Essenzen, Tinkturen und bedient sich dazu einer weithalsigen Flasche oder eines Kolbens, der höchstens zu zwei Dritteln gefüllt und lose verschlossen wird. Bei Anwendung von sehr flüchtigen Flüssigkeiten digeriert man bei Temperaturen unterhalb des Siedepunktes der Flüssigkeit. Auch verbindet man, um Verluste zu vermeiden, mit dem Gefäß einen umgekehrten Kühlapparat, in dem sich die entweichenden Dämpfe wieder verdichten und in die Flasche oder den Kolben zurückfließen.