[559] Pemmikan (tschippewäisches Wort), Nahrungsmittel der nordamerikan. Indianer, besteht aus Büffel- oder Elenfleisch, das zerschnitten, an der Sonne oder über gelindem Feuer getrocknet, dann zerstampft oder zerrieben und in lederne Säcke gepreßt wird. Es hält sich in diesem Zustand jahrelang.