Rollmops

[69] Rollmops, ein gespaltener, mit Pfeffer und Zwiebeln belegter, dann aufgewickelter, mit einem Holzpflock durchstochener und in Marinade eingelegter Hering.

Quelle:
Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 17. Leipzig 1909, S. 69.
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