[57] Abstiniren (v. lat.), sich enthalten; daher Abstinent, enthaltsam, mäßig; die Abstinenten waren eine christliche Secte in Spanien u. Frankreich zu Ende des 3. Jahrh., die sich des Ehestandes u. Fleischgenusses enthielten, auch den heil. Geist für eine bloße Creatur hielten. Daher Abstinenz, überhaupt Enthaltsamkeit, bes. in der kathol. Kirche die Enthaltung von Fleischspeisen am Freitag, Sonnabend u. an sonstigen Fasttagen (Abstinenztagen).