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Pierer's Universal-Lexikon
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Blanc [1]

[841] Blanc (fr., spr. Blang), weiß; 2) klar, hell; 3) so v.w. Blanco; 4) (Kochk.), Brühe, wovon Fleischgallerie durch Kochen ausgezogen ist; 5) Brustfleisch von gekochtem od. gebratenem Federvieh.

Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 2. Altenburg 1857, S. 841.
Permalink:
http://www.zeno.org/nid/20009538887
Lizenz:
Gemeinfrei
Faksimiles:
841
Kategorien:
Lexikalischer Artikel
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