[670] Caprylsäureanhydrid (Wasserfreie Caprylsäure, Chem.), H32H30O6, durch Behandeln von caprylsaurem Baryt mit Phosphoroxychlorür erhalten, ist ein wasserhelles, leicht bewegliches, fettig anzufühlendes Öl, leichter als Wasser u. von ekelhaftem Geruche; in einer Frostmischung erstarrt sie zu einer weißen krystallinischen Masse; sie beginnt bei 280° zu sieden; siedendes Wasser ist ohne Einwirkung auf die wasserfreie Caprylsäure; concentrirte Kalilösung gibt damit beim Erwärmen caprylsaures Kali.