[520]Crepine (fr., spr. Krepihn), 1) Kälber- od. Lammnetz, welche Köche benutzen, um ein Gebäck aus Kalbfleisch, Semmel u. dgl. mit Butter zu überschlagen, damit es zusammenhalte; 2) Fransen mit langen Fäden; 3) so v.w. Bouillons 2).
Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 4. Altenburg 1858, S. 520.