[875] Erythrophyll (Blattroth), der rothe Farbstoff der im Herbste roth werdenden Blätter. Diese rothe Färbung tritt bes. an den Blättern solcher Pflanzen auf, welche rothe Früchte tragen, deren Farbstoff in vielen Fällen identisch mit dem E. od. wenigstens ihm höchst ähnlich ist. Das E. findet sich aufgelöst im Zellsafte, ist leicht löslich in Wasser u. Alkohol, unlöslich in Äther; Alkalien färben es grün, welche Farbenveränderung aber nicht auf der Bildung von Chlorophyll beruht, wie man früher glaubte. Es ist höchst schwierig rein darzustellen; daher seine Zusammensetzung noch unbekannt ist.