Faßgeruch

[129] Faßgeruch u. Faßgeschmack, Krankheit der Weine; als Gegenmittel hängt man in der Luft getrocknete Salbei in einem beschwerten Säckchen in das Faß u. zieht den Wein nach einigen Tagen ab; od. man läßt solchen Wein mit geringem Most wieder vergähren.

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Pierer's Universal-Lexikon, Band 6. Altenburg 1858, S. 129.
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