[816]Peptōne, sind die durch das Pepsin in eine lösliche Form umgewandelten Proteĭnsubstanzen, wie sie in das Blut gelangen, wo sie wieder in echte Proteĭnkörper (s.d.) zurückgebildet werden.
Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 12. Altenburg 1861, S. 816.