[475] Preißelbeeren, Beeren von Vaccinium vitis idaea; sind rundlich, glatt, roth, reisen im Herbst u. schmecken herbsauer; sie werden, eingemacht, als Erfrischungsmittel u. Zukost zu Fleischspeisen genossen. Das Einmachen geschieht durch Einkochen, entweder ohne (wie meist bei den in den Handel kommenden) od. mit Zucker (wie gewöhnlich bei den für den Hausbedarf eingesottenen). In Jütland u. Norwegen sind sie ein bedeutender Handelsartikel.