[167] Rindsmaul, das härtliche, fast knorpelige Maul des Rindviehes, bes. zum Rindsmaulsalat genommen, zu welchem, außer dem in Scheibchen zerschnittenen R., noch Muscheln, Sardellen, Rapontica, rothe Rüben, Pfeffergurken, Kapern, Perlzwiebeln, zerschnittene Neunaugen u. dgl. kommen.
Pierer-1857: Rindsmaul [2]