Rothkohl
[396] Rothkohl (Rothkraut), Gartengewächs, dem Weißkraut in der Form ganz ähnlich, mit geschlossenen runden Köpfen, dunkelroth, als Gemüse geschnitten u. säuerlich gekocht, od. als Salat entweder kalt mit Essig, Öl, Pfeffer, od. warm mit Speck bereitet.