[499] Sparger, ein Geräth, welches bei der Dampfbierbrauerei dazu dient, die Würze aus den Trebern vollständig zu verdrängen, besteht aus einer kupfernen Schale, welche auf der Mitte des Bodens eine mit Hartblei ausgefütterte Vertiefung hat, mit welcher sie sich auf einem eisernen Dorn balanciren kann; sie läuft in vier wagerechte Arme aus. Diese an ihren Enden umschlossenen Arme tragen seitwärts u. zwar alle in derselben Richtung eine Reihe Löcher. Wird nun der S. auf den im Seihebottiche befindlichen u. mit dem aufrecht stehenden Dorn versehenen Querbalken aufgesetzt u. das siedende Nachgußwasser in die Schale geleitet, so tritt sofort eine Rotation des Kreuzes ein.