[51] Weinöl, 1) s.u. Schwefelsaure Salze B) d); 2) (Weinfuselöl), ist Önanthäther, s. Önanthsäure. Künstliches W. (Cognacöl), zur Bereitung von künstlichem Cognac, bereitet man aus dem ätherischen Rautenöl durch Einwirkung von Salpetersäure, häufig auch aus den Trestern des Weines. Man füllt 3–6 Centner Trestern in ein mit Blei ausgefüttertes hölzernes Faß, so daß 1/3 des Raumes desselben leer bleibt, leitet einen Dampfstrom hinein u. durch ein zweites Rohr die Öl u. Alkohol führenden Dämpfe in ein Kühlfaß. Das Öl schwimmt auf dem wässerigen Alkohol; ist schwarz, wird aber durch Destillation wasserhell. Um viel W. zu erhalten, muß man auf den Centner Trestern 1–11/2 Centner Wasser u. 1/2 Pfund englische Schwefelsäure zusetzen. Letztere sättigt man nach Beendigung der Destillation durch 3 Pfd. kohlensaures Natron.
Pierer-1857: Schweres Weinöl · Schwefelsäurehaltiges Weinöl