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Das Sauerklee-Salz

[62] Das Sauerklee-Salz, in welchem die ihm eigenthümliche Säure mit Gewächs-Alkali verbunden ist, wird aus dem frischen Safte des Sauerklees und des Sauerampfers verfertigt. Es schmeckt sauer, fließt bald im Munde und löst sich leicht im Wasser auf; nicht selten ist es mit Vitriolsäure und gereinigtem Weinstein verfälscht, oder es wird wohl gar übersaurer vitriolischer Weinstein dafür verkauft. Im ersten und zweiten Falle macht es die Zähne sehr bald stumpf, im dritten Falle aber löst es sich viel schwerer im Wasser auf. Da dieses Salz vermöge seiner vorstechenden Säure Eisen und seine Kalke auflöst; so wird es mit Erfolg gebraucht, um Dinte- und Rostflecke aus Zeugen zu bringen: auch gebraucht man es zum Limonadepulver, und versetzt zu dieser Absicht ein halbes Loth davon mit 4 Loth Zucker und 4 Tropfen Citronenöhl.