[657] Gelatine (lat.), farb- und geschmackloser Leim (s. Gallerte), dient als Ersatz der Hausenblase zur Bereitung der Gelees, der Gelatinekapseln für schlechtschmeckende Arzneien, zur Herstellung photogr. Platten etc. Japanische G., s. Agar-Agar. Gelatinieren, sich in Gallerte verwandeln, gerinnen; gelatinös, gallertartig.