[759] Hansen, Emil Christ., Gärungsphysiolog, geb. 8. Mai 1842 zu Ribe in Jütland, wurde 1879 Direktor an dem Institut für Gärungstechnik und Gärungsphysiologie zu Karlsberg bei Kopenhagen; er führte die Hefenreinzucht in der Bierbrauerei ein; schrieb unter anderm: »Recherches sur la physiologie et la morphologie des ferments alcooliques« (1881-91), »Untersuchungen aus der Praxis der Gärungsindustrie« (2 Hefte, 1893 u. 1895).
Brockhaus-1911: Hansen [3] · Hansen [2]
Herder-1854: Hansen [2] · Hansen [1]
Meyers-1905: Hansen [2] · Hansen [1]