[1003] Wurstgift, die in verdorbenen, schlecht geräucherten Würsten (bes. Blut-, Leber-, Preßwurst) infolge von Bakterienwucherung entstehenden, zu den Ptomaïnen und Toxalbuminen gehörigen Gifte, rufen die Wurstvergiftung (Botulismus) hervor. Krankheitserscheinungen: Übelkeit mit Erbrechen und Durchfall, Schwindelgefühl, Hinfälligkeit, Sehstörungen, Lähmung der Schlingmuskeln; Sterblichkeit 25-40 Proz.