[475] Thymian, Quendel, lat. thymus, niedrige Halbsträucher aus der Familie der Labiaten. Der gemeine T., mit schmalen, zurückgerollten Blättern, weißlichen oder röthlichen quirlständigen Blüten, wächst in Südeuropa wild; bei uns der Feld-T. (t. terpyllum) mit purpurrothen Blüten. Beide dienen als Gewürze und geben durch Destillation ein starkriechendes ätherisches Oel.