[403] Ausmahlung, in der Hoch- und Halbhochmüllerei, derjenige Prozeß, durch den die aus dem Getreide entstandenen feinsten Griese (Dunste) zu Mehl vermahlen[403] werden, was mittels Walzenstühlen mit glatten (Hartguß- oder Porzellan-) Walzen (Ausmahlstühlen) oder auch mit Mahlgängen geschieht.
Arndt.