Chaudeau

[904] Chaudeau (franz., spr. schodō), Sauce aus Wein, Eischnee, Eidotter und Zucker, mit Zitronensaft; wird zu Mehlspeisen serviert, dient auch als Getränk.

Quelle:
Meyers Großes Konversations-Lexikon, Band 3. Leipzig 1905, S. 904.
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