Igelbraten
[745] Igelbraten (schwedische, farcierte Lende, böhmischer, schwedischer, falscher Hase, Alliancebraten, ungarisches Rebhuhn), ein aus einer Mischung von gehacktem Rind-, Kalb- und Schweinefleisch hergestellter Braten, dem man die Form einer gebratenen Lende gibt.