[197] Malzsuppe, eine zur Ausfütterung kleiner Kinder von Liebig angegebene Suppe, die aus Weizenmehl und Malz unter Zusatz von doppeltkohlensaurem Kali hergestellt wird. Sie enthält statt des Stärkemehls, das junge Kinder nicht verdauen, leichtverdauliche Dextrine. Die Suppe kommt auch in Form eines trocknen Pulvers in den Handel. Vgl. Keller, Malzsuppe (Jena 1898).