[223]Baisers (fr., spr. Bäsehs), leichte Conditorwaare aus zu steifem Schnee geschlagenem Eiweiß, mit Eiern, Zucker, etwas Citronschale, durchgerührt u. in kleinen Häuschen auf Eisenblech gebacken.
Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 2. Altenburg 1857, S. 223.