[588] Berchoux (spr. Berschuh), Joseph, geb. 1765 zu St. Symphorien bei Lyon, Soldat u. später Friedensrichter, 1814 u. 1815 Mitredacteur der Quotidienne; er schr.: Gastronomie, Par. 1800 (in mehrere Sprachen übersetzt); La danse, ebd. 1806; L'art poétique, ebd. 1819; den Roman Philosophe de Clarenton, ebd. 1803 u.a.