Fettwurst

[236] Fettwurst, Blutwurst, deren Füllung nur wenig Blut u. Fleisch, aber viel in ziemlich große Stüke geschnittenes Fett enthält. Dazu werden gewöhnlich der Magen u. die dicksten Gedärme genommen.

Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 6. Altenburg 1858, S. 236.
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