[277]Filzmalz, das Malz, welches von der Zeit an sich selbst überlassen wird, wo der ausgetretene Wurzelkeim an allen Körnern bemerkbar ist u. sich zum fernern Wachsthum vorbereitet, s. Bierbrauen II. A) b).
Quelle:
Pierer's Universal-Lexikon, Band 6. Altenburg 1858, S. 277.