[828] Semmelmilch, gute Milch, in welche Semmelschnitte gethan sind, als kalte Schale aufgetragen. Bisweilen siedet man auch die Milch ab, quirlt Eigelb daran u. gießt dann die Milch über Semmelschnitte, wozu man süße Mandeln, Zucker, auch wohl kleine Rosinen gethan hat; nach dem völligen Erkalten wird die Milch genossen.