[392] Pancratĭus war ein Märtyrer des christlichen Glaubens, welcher während der Christenverfolgung unter dem röm. Kaiser Diocletian gegen Ende des 3. Jahrh. enthauptet wurde und als dessen Gedächtnißtag der 12. Mai, sowie der 13. als der des Servatius im Kalender bezeichnet ist. Da nun um die Mitte Mai und oft grade an diesen Tagen die letzten starken Nachtfröste einzutreten pflegen, die besonders dem Weine nachtheilig sind, so sind jene Heiligen die Weinmörder genannt und ihre Namen als eine Art Wetterregel sprüchwörtlich geworden.