[248]Botwinja, in Rußland kalte Suppe aus gekochtem und feingehacktem Spinat, roten Rüben- und Sauerampferblättern, geschnittenen Gurken und mit Kwas übergossen.
Quelle:
Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 1. Leipzig 1911., S. 248.