[684]Gipsen, Wein mit Gips versetzen, um ihn zu klären und in der Farbe feuriger zu machen; in manchen Staaten verboten, in Deutschland beschränkt durch die Gesetze vom 20. April 1892 und 24. Mai 1901.
Quelle:
Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 1. Leipzig 1911., S. 684.