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Mucor

1203. Gemeiner Kopfschimmel.

[221] Mucor Mich., Pilzgattg. der Phykomyzeten, mit wenigen, aber über die ganze Erde verbreiteten Arten. M. mucēdo L. (gemeiner Kopfschimmel [Abb. 1203: a Myzel mit Sporangienträgern, b Sporangium mit den Konidiensporen, c Zygospore]), gemeinster Schimmelpilz, mit kugligen, gestielten Sporangien, auf Brot, Speisen, faulenden Früchten etc.; andere sind M. racemōsus Fres., stolonĭfer Ehrb. etc. Das Myzel von M. kann in Flüssigkeiten hefenartig sprossen (Riegel- oder Gliederhefe, Mukorhefe) und ruft auch gleich der Hefe in Zuckerlösungen alkoholische Gärung hervor.