[921] Viehzucht, Teil der Landwirtschaft, der sich mit Zucht und Pflege der Haustiere und der Verwertung ihrer Produkte beschäftigt; ihr Ziel ist Gewinnung einer möglichst hohen Rente durch Verwandlung von Erzeugnissen des Ackerbaues in Fleisch, Fett, Milch, Wolle etc. sowie Erzielung von Dünger zum Ersatz der dem Felde entzogenen Pflanzennährstoffe. – Vgl. Patzig (5. Aufl. 1903), Pusch (1904), Biedenkopf (2. Aufl. 1905), Holdefleiß (Tl. 1, 1905).