[1026]Zimtaldehȳd, Hauptbestandteil des Zimtöls und Kassiaöls, farbloses, stark aromatisch riechendes Öl, schwerer als Wasser, oxydiert sich an der Luft leicht zu Zimtsäure, wird auch künstlich hergestellt; verwendet in der Parfümerie.
Quelle:
Brockhaus' Kleines Konversations-Lexikon, fünfte Auflage, Band 2. Leipzig 1911., S. 1026.